柑橘采后前沿實(shí)用防腐保鮮技術(shù)介紹

　　水循環(huán)殺菌系統(tǒng)

　　“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)。”柑橘果實(shí)成熟采收后容易受青霉病、綠霉病、酸腐病、蒂腐病、炭疽病等病原菌入侵而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，如果貯藏處理不當(dāng)，果實(shí)還會(huì)發(fā)生油斑病、浮皮、異味等生理性病害。目前，柑橘采后病害腐爛是大家**頭疼的問(wèn)題，特別是青綠霉病和酸腐病，因其生存繁殖能力強(qiáng)、易入侵柑橘果實(shí)而成為突出防治對(duì)象。筆者在此介紹一種前沿且適宜推廣、操作簡(jiǎn)便的柑橘采后防腐保鮮技術(shù)——柑橘采后水循環(huán)殺菌與熱保鮮技術(shù)。本技術(shù)由兩大系統(tǒng)組成，水循環(huán)殺菌系統(tǒng)和熱保鮮系統(tǒng)。

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　　本系統(tǒng)包括殺菌池、循環(huán)凈化系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和智能偵測(cè)系統(tǒng)等。一方面，水循環(huán)殺菌系統(tǒng)智能控制各種殺菌劑的自動(dòng)添加，并檢測(cè)、控制殺菌劑濃度；控制適宜濃度的殺菌劑可以殺死細(xì)菌、真菌及其孢子，減少果品的交叉感染，且不傷害柑橘果實(shí)；系統(tǒng)所使用殺菌劑環(huán)保、無(wú)殘留。另一方面，循環(huán)凈化系統(tǒng)又可以過(guò)濾掉水中的各種雜物，從而保證水質(zhì)干凈。

　　圖表1：水循環(huán)殺菌處理對(duì)市文品種（溫州蜜柑）處理常溫貯藏10天后的影響（25℃）

　　圖表2：水循環(huán)殺菌處理對(duì)紐荷爾臍橙常溫貯藏30天的影響（15℃）

　　水循環(huán)殺菌處理溫州蜜柑或臍橙后，果實(shí)在一定時(shí)間內(nèi)不腐爛或比常規(guī)對(duì)照處理的腐爛率明顯更低，特別是在控制酸腐病方面效果顯著。

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